Gozney kündigt den Launch der Dome Gen 2 Reihe an: Die bislang größten und vielseitigsten Öfen von Gozney, der Beginn einer neuen Ära des Kochens mit offenem Feuer.
Erstmals in zwei Größen erhältlich – Dome (Gen 2) und Dome XL (Gen 2) – bringt die Produktreihe bedeutende Verbesserungen seit der Markteinführung des original Dome im Jahr 2021. Geprägt durch vier Jahre Innovation und das wertvolle Feedback der weltweiten Gozney-Chef-Community, bietet die neue Reihe noch mehr Kontrolle und Vielseitig- keit beim Kochen, weit über Pizza hinaus.
Entwickelt für Profis und perfektioniert für Zuhause, bringt sie Restaurantqualität in den eigenen Garten und macht das Kochen mit offenem Feuer besonders intuitiv, effektiv und abwechslungsreich. „Dome Gen 2 ist ein großer Meilenstein. Es ist die Geschichte einer Evolution. Seit Einführung des ersten Dome haben wir jedes Feedback gesammelt und uns zur Aufgabe gemacht, die neue Generation bis ins letzte Detail zu verbessern“, sagt Tom Gozney, Gründer und Designer. „Diese Produkteinführung ist das Ergebnis kontinuierlicher Weiterentwicklung und Zielstrebigkeit. Sie ist Ausdruck des Gozney- Designethos in seiner puren Essenz. Es gibt nichts Vergleichbares auf dem Markt, für mich ist es etwas zutiefst Persönliches. Der Dome war der Ofen, der unsere Marke neu geprägt hat. Gen 2 ist das Optimum: das raffinierteste, nutzerorientierteste und leistungsstärkste Produkt, das wir je geschaffen haben.“
Mit einer Reihe innovativer Funktionen und speziell entwickeltem Zubehör macht die Dome Gen 2 Reihe Live-Fire-Cooking noch einfacher. Zu den neuen, verbesserten Features gehören:
- Mehr Platz zum Kochen: Bis zu 90 % größer als die erste Dome Generation – mit Platz für bis zu drei 10-Zoll-Pizzen, eine 18-Zoll-Pizza oder mehrere Gerichte gleichzeitig.
- Hybrid-Befeuerung: Kochen mit Holz, Gas oder Holzkohle – je nach Stimmung und Geschmack.
- Wood-Fire Control Kit: Präzise Luftsteuerung und Power-Boost nach Bedarf ermöglichen beim Kochen mit Holz oder Holzkohle eine ähnliche Kontrolle wie bei der Gassteuerung.
- Seitlich rollende Flamme: Gozneys charakteristischer seitlicher Brenner mit stufenloser Flammenregulierung, von niedrig bis hoch, für gleichmäßige Hitze.
- Integriertes Digital-Display: Eingebaute Sensoren zur Messung von Luft- und Bodentemperatur, Touch-Bedienung, zwei Kerntemperaturmesser und Timer für optimale Kontrolle beim Kochen.
- Besonders wartungsfreundliche Bauweise: Mindestens 25 Komponenten sind für leichten Zugang, Reparatur und Upgrades ausgelegt, um konstante Leistung und dauerhafte Zuverlässigkeit zu garantieren.
Die Dome Gen 2 Reihe wurde in Zusammenarbeit mit einigen der renommiertesten Köch:innen weltweit entwickelt. Sie setzen auf die Höchstleistung und Vielseitigkeit der neuen Ofenmodelle, die ein Resultat aus der Erfahrung und des Feedbacks jener Profis sind.
- Chris Bianco, mit dem James Beard Award ausgezeichneter Koch und Gastronom – demonstriert, wie sich in dem Ofen hohe Stückzahlen makelloser neapolitanischer Pizzen in Rekordzeit backen lassen. •
- Dalad Kambhu, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete thailändisch- amerikanische Köchin – holt alles aus der Ofenkapazität raus, die Platz für die Zubereitung ausgedehnter, mehrgängiger Familienmenüs bietet.
- Rasheed Philips, BBQ-Pitmaster und Entrepreneur – stellt die Smoking- und Slow-Roasting-Fähigkeiten unter Beweis und zeigt damit die Vielseitigkeit, die Präzision sowie die Bedeutung des Live-Fire-Cooking auf.
„Für uns ist es wirklich eine große Ehre, mit einigen der inspirierendsten Küchenchefs auf der Welt zusammenzuarbeiten – nicht nur als Botschafter:innen, sondern als Teil einer globalen Bewegung“, so Gozney. „Wer es mit Live-Fire-Cooking ernst meint, entscheidet sich für Gozney. Dafür gibt es einen einfachen Grund: Wir bauen die leistungsstärksten Öfen auf dem Markt. Jedes unserer Produkte basiert auf der langjährigen Entwicklungspraxis im Bereich gewerblicher Holzbacköfen, und genau diese DNA genießt das Vertrauen ambitionierter Köch:innen. “
