Seit 2012 fertigt Florentine Kitchen Knives in Barcelona handgemachte Kochmesser für Profis und ambitionierte Hobbyköch:innen.
Was als kleine Werkstatt begann, hat sich zu einer international geschätzten Marke entwickelt, die für Qualität, eigenständiges Design und eine klare Haltung steht. Im Mittelpunkt steht dabei immer die Freude am Kochen und am Teilen von gutem Essen.
Die Brand verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernem Design und schafft Werkzeuge, die nicht nur zuverlässig sind, sondern Lust aufs Kochen machen und jede Küche bereichern. Das Unternehmen wurde von Produktdesigner Tomer Botner gegründet, später stieß Modedesignerin Noam Blumenthal hinzu; gemeinsam prägen sie den unverwechselbaren Stil der Marke. Die Messer entstehen nach einem klaren Prinzip: Die Funktion steht an erster Stelle, während Innovation und Persönlichkeit ganz selbstverständlich in jedes Detail einfließen. Entwickelt von Köch:innen für Köch:innen verbinden die Brand traditionelles Handwerk mit einem modernen Ansatz.
Jedes Messer wird sorgfältig von Hand gefertigt und bis ins kleinste Detail vollendet. Statt auf Massenproduktion setzt das Unternehmen auf limitierte Stückzahlen und höchste Sorgfalt bei jedem einzelnen Messer.
Das Angebot deckt unterschiedliche Bedürfnisse ab: Der Chopper z.B eignet sich für kraftvolles Hacken und Zerteilen, das wendige Petty für präzises Schneiden kleiner Zutaten, und das Chef kombiniert Vielseitigkeit und Balance für den täglichen Einsatz. Für Einsteiger:innen oder als Geschenk bieten The Essential Set und The Home Cook Set ausgewählte Messer in praktischer Zusammenstellung. Online lassen sich noch weitere Messer finden. Kund:innen können ihr Messer sogar personalisieren und so ein Werkzeug schaffen, das perfekt zu ihrem eigenen Stil passt. Das Ergebnis sind ausdrucksstarke, langlebige Kochmesser, die sowohl im Profi-Alltag als auch zuhause überzeugen. Ein gutes Messer soll ein Leben lang begleiten. Deshalb legt Florentine Kitchen Knives großen Wert auf erstklassige Materialien, präzise Verarbeitung und die richtige Pflege. Eine gut gewartete Klinge bleibt länger scharf und bewahrt ihre Leistungsfähigkeit über viele Jahre hinweg. Das Unternehmen verwendet recycelten Edelstahl und bezieht sämtliche Materialien aus der Iberischen Halbinsel sowie dem Süden Frankreichs, um Transportwege kurz zu halten. Produktionsreste werden so weit wie möglich minimiert und sinnvoll weiterverwendet.
Ziel ist es, Produkte zu schaffen, die nicht nur funktional und ästhetisch überzeugen, sondern auch verantwortungsvoll hergestellt sind. Florentine Kitchen Knives versteht sich als aktiver Teil einer lebendigen kulinarischen Gemeinschaft. Wissen wird geteilt, Erfahrungen werden weitergegeben und neue Ideen gemeinsam entwickelt. Dafür arbeitet die Marke arbeitet weltweit mit ausgewählten Fachhändler:innen sowie Spitzenrestaurants zusammen.
In Deutschland zählen dazu unter anderem das Restaurant JAN by Jan Hartwig in München, Victor’s Fine Dining von Christian Bau und das Waldhotel Sonnora von Clemens Rambichler in Dreis. Der enge Austausch mit diesen Spitzenköch:innen liefert wertvolle Impulse und prägt die ständige Weiterentwicklung der Messer. lorentine Kitchen Knives steht für Messer mit Seele, gefertigt mit Sorgfalt und dem Anspruch, immer besser zu werden. Statt schnellem Wachstum geht es um kontinuierliche Verfeinerung und echte Meisterschaft. So entstehen Werkzeuge, die Vertrauen schaffen, Kreativität fördern und Menschen über das Kochen miteinander verbinden.
