Kaffee speziell für Outdoor-Aktivitäten? Ja! Genau diese Outdoor-Edition aus Murnau haben wir für Euch getestet.
Neben viel Sport und der schlägt unser Herz definitiv auch für Kaffee. Seit nun mehr sechs Jahren erkunden wir zuhause und überall auf der Welt Rösterei und Cafés, auf der Suche nach dem perfekten Espresso under der besten Bohne. Doch es muss nicht immer die teure Siebträgermaschine sein, manchmal ist ein einfacher Kaffee nach einer langen Wanderung aus der Mokkakanne oder dem Handfilter Luxus pur. Deshalb haben wir uns die neue Outdoor-Edition der Murnauer Kaffeerösterei genauer angeschaut – auch weil wir den Kaffee aus Murnau selbst seit Jahren trinken und genießen.
Die Spezialitätenrösterei hat vier limitierte Outdoor-Editionen entwickelt: Gipfelglück, Wadelpause, Bankerl Rast und Unterwegs. Jede Edition ist perfekt auf eine spezifische Situation draußen abgestimmt – vom Gipfelkaffee bis zum Vanlife. Was steckt hinter der Idee, Spezialitätenkaffee speziell für Erlebnisse in der Natur zu entwickeln? Im Blauen Land, dem Alpenvorland südlich von München, liegt Murnau. Wer von hier aus in die Berge schaut, sieht Zugspitze und Ammergauer Alpen in greifbarer Nähe. Vielleicht erklärt das, warum die Murnauer Spezialitätenrösterei ihre neueste Edition nicht für die Kaffeebar entwickelt hat, sondern für Menschen, die sich lieber draußen aufhalten: auf dem Gipfel, im Fahrradsattel, auf dem Wanderweg oder hinter in ihrem Van.
Seit Mitte Mai 2026 sind vier limitierte Kaffees erhältlich, die sich an Outdoor-Enthusiasten richten – an Bergsteiger:innen und Gravelbiker:innen, an Trekkingfans und Van-Lifer. Verbindendes Element: alle vier Editionen sind bio-zertifiziert, konsequent auf reale Zubereitungsbedingungen draußen abgestimmt und mit klarem sensorischem Profil geröstet. Ein Kaffee am Gipfel gehört für viele Bergsteiger:innen dazu. Doch auch, wer schon einmal auf einer Berghütte Kaffee getrunken hat und enttäuscht war, kennt das Phänomen: Ab etwa 1.500 Metern sinkt der Siedepunkt des Wassers, die Extraktion nimmt ab, Süße und Körper gehen verloren, die Säure tritt hervor. Der Kaffee schmeckt nicht.
GIPFELGLÜCK – die Antwort der Murnauer Rösterei auf genau diese Situation.
Eine etwas dunklere Röstung und ein kräftigeres Aromaprofil sorgen dafür, dass der Spezialitätenkaffee auch mit niedrigerem Siedepunkt und mineralarmem Quellwasser ein rundes, ausbalanciertes Ergebnis liefert. Die Zubereitungsempfehlung reicht vom Espressokocher über die French Press bis hin zu Cowboy Coffee – jenem minimalistischen Verfahren, bei dem Kaffeepulver direkt in kochendes Wasser gegeben wird. Geschmacklich dominieren Schokolade, Nuss und Karamell. Ein Kaffee für Bergwanderer und alle, die ein bis drei Tage unterwegs sind. Eine andere Situation haben Gravelbiker:innen und Bikepacker:innen. Auf langen Distanzen in mittleren Höhenlagen – zwischen 500 und 1.200 Metern – ist Kaffee nicht nur Genuss, sondern Teil des Energie- und Flüssigkeitsmanagements. Schwere Röstungen oder hochkonzentrierte Espressos können den Magen belasten und Kreislaufprobleme verstärken.
WADELPAUSE – genau darauf ausgelegt, diese Nebenwirkungen zu vermeiden.
Eine leichtere bis mittlere Röstung mit klaren, frischen Aromen – Schokolade, Nuss – wirkt belebend, ohne zu reizen. Empfohlen wird die Zubereitung als Cold Brew oder Cowboy Coffee: moderate Koffeinkonzentration, gleichmäßige Wirkung, gute Verträglichkeit. Und auch für Veranstalter von Gravel-Events, Betreiber von Rad-Hotels oder Cafés entlang von Radrouten bietet WADELPAUSE eine überzeugende Positionierung – Spezialitätenkaffee als sinnvolles Leistungsinstrument. Nicht jeder Moment draußen ist sportlicher Natur.
BANKERL RAST – ist für den Moment des Ankommens gedacht: für Wanderer, Trekker und all jene, für die der Kaffee am Wegrand das emotionale Zentrum der Pause bildet.
Schuhe aus, Blick ins Tal, Nachschenken. Kaffee als verbindendes Element. Mit mittlerem Röstgrad, angenehm viel Körper und einer Süße, die von Karamell bis zu feinen Fruchtnoten reicht, ist BANKERL RAST – breit zugänglich – ohne zu polarisieren. French Press, Cowboy Coffee, Filterkaffee oder Cold Brew: die Edition lässt sich mit minimalem Aufwand zubereiten und hält, was der Name verspricht. Für Hütten, Wanderpensionen und Ausflugslokale ist das eine verlässliche Wahl – ein Kaffee, den Gäste gerne ein zweites Mal bestellen. Die vierte Edition folgt einer anderen Logik. Im Van Life ist nicht das Wasser die Konstante, sondern das Equipment. Die kleine Maschine, die Bialetti oder der Handfilter reisen mit – doch das Wasser wechselt: Quellwasser in den Bergen, Campingplatz-Leitung in der Ebene, Kanister auf dem Parkplatz.
UNTERWEGS – ist auf diese Bedingungen abgestimmt.
Eine klassische Arabica-Robusta-Mischung mit schokoladig-nussigen Noten und natürlicher Süße macht das Aromaprofil stabil und fehlerzeihend. Ob Espresso aus der Bialetti, Kaffee mit Handfilter oder Milchgetränk: Das Ergebnis bleibt angenehm rund, auch wenn Wasserqualität oder Brühtemperatur nicht optimal sind. Empfohlene Zubereitungsform ist die Espressokanne. UNTERWEGS gibt dem Morgen im Van Struktur – egal, wo man aufwacht.
Was alle vier Editionen verbindet: Sie sind nicht für den perfekten Heimbarista entwickelt worden, sondern für reale Bedingungen draußen. Kein WLAN, kein Grinder, kein gefiltertes Wasser. Stattdessen: kochendes Wasser in einem Topf, manchmal nichts weiter als das. Die drei Outdoor-Kaffees GIPFELGLÜCK, WADELPAUSE und BANKERL RAST sind so geröstet, dass sie auch im Cowboy-Coffee-Stil – Kaffeepulver direkt in heißes Wasser – ein stimmiges Ergebnis liefern.
DIE VIER EDITIONEN IM ÜBERBLICK
- GIPFELGLÜCK Für Bergwanderer und 1- bis 3-Tagestouren · Espressokocher, French Press, Cowboy Coffee · Schokolade, Nuss, Karamell
- WADELPAUSE Für Gravelbiker und Bikepacker · Cold Brew, Cowboy Coffee · Schokolade, Nuss
- BANKERL RAST Für Trekking und Wanderer · French Press, Cowboy Coffee, Filterkaffee, Cold Brew · Karamell, Frucht
- UNTERWEGS Für Van Life und Camper · Espressokanne · Schokolade, Nuss, Karamell
Doch schmecken die Kaffeesorten auch wie beschrieben? GIPFELGLÜCK und BANKERL RAST sind für unsere Wandertouren die besten Begleiter. Oft haben wir sie schon vorbereitet und in einer Thermoskanne mitgenommen. Während GIPFELGLÜCK vom Geschmacksprofil eher an einen klassischen Roast erinnert, ist die BANKLER RAST gerade im Sommer durch die fruchtigen Noten eine tolle Option. Optional kann man die BANKERL RAST auch 1-2 Tage vorher als Cold Brew ansetzen und dann eiskalt nach der langen Tour oder auf bei einer kleinen Pause genießen. Sensationelle.
UNTERWEGS ist ebenfalls der ideale Begleiter, gerade wenn man früh morgens auf dem Weg zum Berg oder Abenteuer ist. Zuhause aufbrühen, abfüllen und unterwegs genießen. Der Roast ist sehr klassisch, aber damit auch ideal zum Trinken während der Fahrt oder eben im Stau. Keine Experimente, sondern die richtige Dosis Geschmack und Koffein für unterwegs.
Für uns Hobby-Barista und Outdoorfreunde sind die vier Limited Editions wirklich ein Highlight des Berg-Sommers 2026. Wer sich seinen Outdoor-Kaffee sichern will, sollte ihn sich direkt online bei der Murnauer Kaffeerösterei holen, oder alternativ im Café vor Ort einen Kaffee samt Kuchen genießen.
Und hier noch unser Tipp für den Sommer-Kaffee 2026, eiskalt und perfekt zum Entspannen nach einer Tag in der Natur:
- Großes Glas mit Eiswürfel bis fast oben hin füllen
- Mit kaltem Kokoswasser auffüllen
- Ein frischer Single-Espresso Shot on top (idealerweile eine etwas fruchtigere Röstung, wie z.B. BANKERL RAST
Fertig ist der perfekte Kaffee-Drink für heiße Tage.
